NASO DI CANE
Nome Specie: Capsicum annuum
Nome della Varietà: Naso di cane
Origine: Italia
Piccantezza: Media
SHU 2.500-5.000
piccantezza medio-bassa (shu 2.500-25.000):
Generalità: Una varietà italiana, coltivata soprattutto in Calabria, nella valle dell’Esaro, in Provincia di Cosenza. Devono il suo nome alla forma conico-appuntita dei suoi frutti. Conosciuto anche come Naso del diavolo, o col nome inglese Dog nose, in Italia ribattezzato col nome di Trottolino amoroso, in omaggio al ritornello della canzone di Amedeo Minghi. La pianta ha portamento ad alberello ramificato. I suoi frutti crescono rivolti verso l’alto per poi abbassarsi con il proprio peso in fase di maturazione, ha un folto fogliame verde Anche le piante stanno molto bene in vaso. Il frutto, tradizionalmente viene essiccato e sfruttato per aromatizzare gli insaccati, ma può anche essere farcito in varie maniere, vista la sua polpa soda ed essere usato anche fresco in cucina.
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