Naso di cane

Naso di cane

Una varietà italiana, coltivata soprattutto in Calabria, nella valle dell’Esaro, in Provincia di Cosenza. Deve il suo nome alla forma conico-appuntita dei suoi frutti. Conosciuto anche come Naso del diavolo, o col nome inglese Dog nose, in Italia ribattezzato col nome di Trottolino amoroso, in omaggio al ritornello della canzone di Amedeo Minghi. La pianta ha portamento ad alberello ramificato. I suoi frutti crescono rivolti verso l’alto per poi abbassarsi con il proprio peso in fase di maturazione, ha un folto fogliame verde. Il frutto, tradizionalmente viene utilizzato per produrre salse per le industrie dei salumi, ma può anche essiccato e farcito in varie maniere. Particolarmente adatto per la produzione di marmellate a base di peperoncino.