Guarda in cielo

Nome Specie

Capsicum annuum

Origine

Calabria, Puglia

Piccantezza

Pungente

SHU

40000 – 50000

Tradizionale varietà piccante italiana. La pianta, caratterizzata dalla crescita dei frutti verso l’alto, da cui deriva il nome, e raggruppati a mazzetto, si adatta bene per la coltura in vaso e per le bordure.

I frutti hanno pareti sottili e possono essere facilmente essiccati, dando origine ad una polvere che risulta molto adatta alla conservazione dei salumi ed insaccati. Consumato crudo, è ottimo per aromatizzare le varie pietanze.